Ihr braucht:
* 3 Eiweiße
* 150 g Zucker
* 100 g Kokosraspeln
* 1 Teelöffel abgeriebene Orangeschale (unbehandelt!)
Backofen: 140°C, Umluft 120°C (vorheizen)
Backzeit: 30 Minuten plus eine Stunde im geschlossenen Ofen trocknen
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. 75 g Zucker zum steifen Eiweiß geben und weiterschlagen. Die Zucker-Eiweiß-Masse muss glänzen.
Die restlichen 75 g Zucker mit den Kokosraspeln und dem Orangenschalen-Abrieb vermischen und mit einem Teigschaber unter die Masse ziehen.
Mit zwei Teelöffeln oder einer Tortenspritze kleine häuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und das Ganze 30 Minuten backen. Ofen ausschalten und die Kokosmakronen noch eine Stunde im geschlossenen Ofen trocknen lassen.
Ich liebe Makronen aber irgendwie würd ich mich nie rantrauen. Meine 2 Baiser Versuche waren so früchterlich
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